第150号 せきづけ

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　週刊温浴ビジネス・キャッチアップ   2009/03/04  150号
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(1)【業界用語解説】～せきづけ～
(2)【温浴経営の豆知識】～デジタルサイネージ　２　～
(3)【今週のブログ更新】
・編集後記
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(1)【業界用語解説】～せきづけ～

　せきづけ【席付け】とは、飲食店においてお客さまをお席に
ご案内する際に、どの席に座っていただくかを決めることです。

新規客と常連客、若いカップルと熟年カップルなど、隣同士に
なる組み合わせによってはお互いに何故か良い気分になれない
ケースがあります。

そうならないように客層ごとにご案内するコーナーを分けてみ
たり、いろいろ気を遣うのです。

これはちょっと気の利いた飲食店なら当たり前のように行われ
ていることなのですが、温浴施設ではそもそもお客さまを席に
ご案内するようなサービスを行っていないことが多いですし、
客層が幅広過ぎてやりきれない…という事情もあるようです。

そうはいっても、これからはホスピタリティの重要性がさらに
高まる時代ですから、どこまでやり切れるかは別にして、一度
この問題を飲食部門で話し合ってみても良いと思います。（も）


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(2)【温浴経営の豆知識】～デジタルサイネージ　２　～

　以前にもデジタルサイネージについて触れておりますが、
デジタルサイネージとは、店頭などでネットワークに接続
したディスプレーなどの電子的な表示機器を使って情報を発
信するシステムを指します。

　最近、温浴施設にこういったシステムを導入し、売上や顧
客満足度をUPさせる方法はないものかと考えております。

　しかし、ネットワークの構築、導入費用、運用のオペレー
ション等を考えると、現実的にはなかなか敷居が高いかなと
感じています。

　そんな折、先日開催されたホテレスに行った際に、ホテル
や結婚式場などで利用されている、ある電子看板を見つけま
した。

　この電子看板はUSBメモリーにJPEG形式のデータを保存して
装置に差し込めばそのデータをディスプレイに映し出してく
れます。USBメモリー内の複数のファイルを順番に表示するこ
ともできます。

USBを差し替えることで、表示するコンテンツを替えること
ができますので、時間帯によってUSBメモリーを差し替えれば
良いのです。

ネットワークを利用して指定時刻に指定したコンテンツを自
動で表示するといったことはできませんが、運用は非常にシ
ンプルで、受け入れやすい代物です。

これを用いれば、サービス案内、施設案内、当日や未来のイベ
ント情報を簡単かつ柔軟に大きなディスプレイで表示するこ
とが出来ます。

見かけのわりに価格が安いので、当社でもう少し研究してみ
ます。(米）

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(3)【今週のブログ更新】

■アクトパス社長Blog【一番風呂日記】
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/
◎スパネットオンライン【SPA-NET ONLINE】
http://k.d.combzmail.jp/t/9d9r/80q74tv0xeyfbu6ckg
☆～飲食を付帯部門と呼ばないで～飲食専門家から見た温浴
　ビジネスについて
http://spa-net.cocolog-nifty.com/food/

■代引きでお願いします。(笑)
　弊社の物販事業では、温浴施設向けに備品・消耗品・食材等
を取り扱っているのですが、最近は温浴業界以外の企業様から...
>> 続きはこちら
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/2009/03/post-0028.html

■「減損会計」に思うこと
　「そういえば、5年前は『減損処理の回避』が課題だったん
ですよね…。」これは先日、事業再生を果たした某大型温浴施...
>> 続きはこちら
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/2009/03/post-f2a1.html

■雪見風呂
　昨日は、おがわ温泉花和楽の湯で開業5周年記念の企画会議
でした。珍しく東京に雪が降っていたので、久しぶりに雪の中...
>> 続きはこちら
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/2009/02/post-7eac.html

■セミナー終了後
　かねてよりご案内してまいりました「業績アップノウハウ大
公開セミナー」が、本日盛況のうちに終了いたしました。今回...
>> 続きはこちら
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/2009/02/post-238a.html

◎新規開業情報【2009.02.27現在】
これから開業する温浴施設情報。（基本的に自社ドメインの
Webサイトでオープン日が確認できるものに限る/ホテルは除く）
【2009.02.27現在】...
>> 続きはこちら
http://www.spa-net.jp/blog/new_open_info.html

☆適切なメニュー数について
　一体全体…？何品目のメニューアイテム数が在れば、お客様
は満足できるのでしょうか？温浴施設の場合は、年齢層も幅が...
>> 続きはこちら
http://spa-net.cocolog-nifty.com/food/2009/03/post-dfe7.html

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●編集後記
・先日の試食会のためにカセットコンロを導入したので、事務
　所でも本格調理ができるようになりました。今晩はふわふわ
　オムレツのせ摩訶カリーをつくりましたが、なかなかイケま
　す。（も=91.6kg）

・今週のFOODEXで新しい食材を探して来ようと思っているので
　すが、忙しくてなかなかイケません。（米）

・セミナー開催と日数が短いため、２月末から３月初めは忙し
　くしています。それなのに３月から某制度の料率が上がって
　給与明細やり直し。。。（ひ）

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　　　　［週刊温浴ビジネス・キャッチアップ］　　　　

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