第113号 かき氷の利益

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　週刊温浴ビジネス・キャッチアップ   2008/06/18  113号
　                http://www.spa-net.jp
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　今週のコンテンツ
(1)【温浴経営の豆知識】～かき氷の利益～
(2)【シリーズ：資格・検定】～(8)サウナ・スパ管理士～
(3)【今週のブログ更新】
・編集後記
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(1)【温浴経営の豆知識】～かき氷の利益～

　温浴施設ではかき氷は１年中売れる商品ですが、これから
日に日に暑くなって、さらに良く売れるシーズン到来です。

かき氷は主な原材料が氷ですので、氷を購入したとしても材
料原価はわずかです。

通常のシロップがけですと価格設定は250円～300円くらいに
なり、粗利益率は80％を超えますが、1杯あたりの粗利額では
300円以下となります。

それにいくら粗利益率が高くても、ありきたりのかき氷でそ
れほど販売数量が伸びなければあまり意味がありません。

　ところがこだわりの源氷を使った氷や、話題の台湾カキ氷
など付加価値の高いものにしたり、トッピングを工夫すると、
価格設定は600円以上、演出方法や味によっては750円、800円
といった価格設定も可能です。

材料原価が少々増えても、1杯あたり粗利額は400円を超えま
すし、他では食べられないめずらしさ・美味しさから、販売
数量も伸びが期待できます。

この夏は新しいかき氷で大きく稼ぐチャンスです。（も）

※台湾カキ氷の詳細はこちら↓
http://www.spa-net.jp/shop/syokuzai/taiwan_kg.html

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(2)【シリーズ：資格・検定】～(8)サウナ・スパ管理士～

○目的
　サウナの身体への影響、サウナ及びスパ施設の管理技術、
サウナ快適環境、さらにはサウナ及びスパの経営知識等を学
ぶことにより、サウナ利用を専門的に指導できる者

○事業主体
社団法人日本サウナ・スパ協会

○内容
・期間１年間（平成20年度第14回は平成20年9月～同21年8月）
・通信教育と集中講義修了後筆記試験。
・カリキュラム
　サウナの基礎知識
　サウナの生理学
　サウナのための栄養学
　水治療と温泉の生理学
　サウナ室の原理と構造
　サウナ施設の設備学
　サウナの衛生管理
　サウナ施設の環境学
　サービス業としてのマネジメント

○受講資格
(1)温浴施設において、１年以上の実務経験を有する者。
(2)(1)以外で協会会長が認める者。

○受講料他
受講料：６万円
登録料：２万円（３年間有効：更新料６千円）

○その他
「サウナ・スパ管理士」の配置は、事業主体認定の「優良店」
の申請条件。
平成20年度分の申込は同年6月23日から。

＜参考サイト＞
日本サウナ・スパ協会について　事業と活動
http://www.sauna.or.jp/jigyou.html
概要と申込書のPDFファイルがあります。
また、同協会の「サウナ・スパ健康士」についても情報が
掲載されている。

資格・検定のテーマで書いたこれまでのメールマガジン記事
などは下記のWebサイトで集約しています。（ひ）
http://www.spa-net.jp/blog/dir_1.html
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(3)【今週のブログ更新】

■アクトパス社長Blog【一番風呂日記】
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/
◎スパネットオンライン【SPA-NET ONLINE】 から
http://www.spa-net.jp/


■トンボの湯
　今日はおがわ温泉花和楽の湯の新田社長、設計の中村さんと
長野県軽井沢町にある星野温泉トンボの湯という日帰り温泉に...
>> 続きはこちら
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/2008/06/post_a9e4.html

■ニーズとウォンツ
　マーケティング用語に「ニーズとウォンツ」という言葉があ
ります。ニーズというのは必要性や不足感のこと、ウォンツと...
>> 続きはこちら
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/2008/06/post_ddf1.html

◎先週のできごと：2008/06/09-06/15
09月： 台湾カキ氷とジェラートの紙資料を送付し始める。 
10火： 朝から日曜日の秋葉原通り... 
>> 続きはこちら 
http://www.spa-net.jp/blog/200806090615.html
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●編集後記
・明日19日はいよいよ「温浴施設５つの秘策」セミナーです。
お伝えしたいことがたくさんありすぎて、どの部分を重点的
に話そうかと悩んでいます。（も＝92.2kg）

・そろそろ入浴アドバイザーの資格ものはほぼ網羅したと、
思っていますが、お気づきの点があればお知らせ下さい。（ひ）
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　　　　［週刊温浴ビジネス・キャッチアップ］

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　発行責任者：望月 義尚　　　店長：平岩 学男
　癒しと健康のB2Bサイト
　　SPA-NET ONLINE: <http://www.spa-net.jp>

　発行所：株式会社アクトパス
　〒104-0061 東京都中央区銀座3-11-5　第2中山ビル7階
　TEL 03-3524-2681（代表）
　　URL:<http://www.aqutpas.com>
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