第091号 えーびーしーぶんせき

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　週刊温浴ビジネス・キャッチアップ   2008/01/16  091号
　                http://www.spa-net.jp
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　今週のコンテンツ
(1)【業界用語解説】～えーびーしーぶんせき～
(2)【温浴経営の豆知識】～ミネラルウォーターの値ごろ感～
(3)【講演のお知らせ】～2／6 首都圏の温浴事情を考える～
(4)【今週のブログ更新】
・編集後記
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(1)【業界用語解説】～えーびーしーぶんせき～

　ABC分析とは在庫管理の手法として一般的なもので、物販で
あれば品揃え、飲食ならメニューの管理に使います。

たとえば飲食の場合、メニューごとの１か月の売上を算出し、
総売上に占める割合（売上構成比）の高い順に並べ売上構成
比の累計が75％になるまでのメニュー群をＡ、75～95％まで
をＢ、残り5％をＣグループとくくります。

業態にもよりますが、通常売上の7～8割を構成するＡグルー
プは総メニュー数の２割程度のメニューで構成されているの
が一般的ではないかと思います。

人気の高い売れ筋商品はもっと伸ばすための販促強化やアイ
テム分割などの工夫をし、不人気なＣグループはメニュー変
更の際に入れ替えを検討、といった具合にそれぞれ方針を変
えて管理します。

　注意したいのは、売上のABC分析だけだと単価の違いによっ
て顧客の支持を見誤る可能性があることです。多くのお客様
に支持されている主力商品なのに、低単価であるために扱い
を軽くしてしまったり、逆に一部のお客様にしか利用されて
いないのに、高単価で売上が大きいために重視しすぎたり、
といったことがあります。

売上だけでなく、販売個数や粗利でのABC分析もして、総合的
に判断することが大切です。（も）

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(2)【温浴経営の豆知識】～ミネラルウォーターの値ごろ感～

全国清涼飲料工業会が2006年夏に15～59歳の男女を対象に
行った調査によると、ミネラルウォーターの利用状況は着実
に伸びている。

詳細は下記のURLからネット上で読むことができるが、一つだ
け紹介すると、２リットルミネラルウォーターの購入価格帯
は８年前に比べて下降し、最も多かったのは「140円未満」
の48.1％で半数近くを占めている点。

＜参考サイト＞清涼飲料ニーズの変化とミネラルウォーター
　～２００６年度清涼飲料総合調査より～
http://www.j-sda.or.jp/cyousa/need.htm

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(3)【講演のお知らせ】～2／6 東京都サウナ・スパ協会～

　2月6日に開催される東京都サウナ・スパ協会の勉強会にて、
望月が講師を務めさせていただくことになりました。

タイトルは　～首都圏の温浴事情を考える～
「これからの競合激化時代を耐える為の緊急提言」です。

東京都サウナ・スパ協会の会員さんでなくとも、一般参加が
可能です。

開催概要は以下の通りです。

・日時：　平成20年2月6日（水）　15：00～17：00

・場所：　スクワール麹町　５階　豊の間
　東京都千代田区麹町　6-6（ＪＲ四谷駅　麹町口正面）

・費用　一般参加1名様5,000円

・お問い合わせ、お申し込み先：
　東京都サウナ・スパ協会事務局の小野瀬さんまで。
　TEL 03-5275-6636　FAX 03-5275-1543

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(4)【今週のブログ更新】

■アクトパス社長Blog【一番風呂日記】
http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/
◎スパネットオンライン【SPA-NET ONLINE】 から
http://www.spa-net.jp/

■水を飲ませるか、井戸の掘り方を教えるか
　「渇きに苦しむ人々に対して、水を飲ませるのか、井戸の
　掘り方を教えるのか。」これはコンサルティングスタイル...

>> 続きはこちら 

http://spa-net.cocolog-nifty.com/aqutpas_blog/2008/01/post_040d.html

◎先週のできごと：2008/01/07-2008/01/13
07月: 表面上の業務開始なのである。実質は４日にもいたの
であるが。午前中、お問い合わせ対応と発送準... 

>> 続きはこちら 

http://www.spa-net.jp/blog/2008010720080113.html

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●編集後記
・今年は何故かマイクを持つ機会（カラオケではありません）
　が多くなっています。講演は得意にしているわけではない
　のですが、私の話を聞いてくれるという人がいるのはあり
　がたいことです。（も＝92.8kg）

・クウェート・・・（ひ）
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　　　　［週刊温浴ビジネス・キャッチアップ］

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