第019号 でしゃっぷ、ぱんとりー、すとあれじ

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　週刊温浴ビジネス・キャッチアップ   2006/08/30  019号
　                http://www.spa-net.jp
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☆今週のコンテンツ---
(1)【業界用語解説】～でしゃっぷ、ぱんとりー、すとあれじ
(2)【温浴経営の豆知識】～保険料率の改定～
(3)【温浴経営の豆知識】～再就職支援会社～
・編集後記
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○【業界用語解説】～でしゃっぷ、ぱんとりー、すとあれじ

　今回は飲食業界でよく耳にする用語を３つご紹介します。
なぜか飲食業界はカタカナ言葉を好んで使うようです。

【でしゃっぷ】デシャップ
　厨房から出来上がった料理をいったん置くカウンター等。
客席ゾーンと厨房のやりとりの接点になる重要なポイントで
す。語源はディッシュアップ（dish up）から。

【ぱんとりー】パントリー
　食料品や食器類を収納・貯蔵する小室（pantry）のこと。
飲食店では厨房と客席の間にあるドリンクなどを作る空間を
指していることが多い。

【すとあれじ】ストアレジ
　食品などの貯蔵庫や保管棚などを指す。本来はストレージ
（storage）という言葉が訛ったものと思われます。

微妙にヘンな訛り方をしているのは何故なのでしょう。（も）

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(2)【温浴経営の豆知識】～保険料率の改定～

　平成１８年９月分から厚生年金保険の保険料率が、１４.
６４２％（厚生年金基金加入者は別途料率）へと改定されま
す。
　この保険料率は「平成１８年９月分（同年１０月納付分）
から平成１９年８月分（同年９月納付分）まで」の保険料を
計算する際に用いられます。　　　　(ひ)
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(3)【温浴経営の豆知識】～再就職支援会社～

　先日、知り合いの会社さんから「鮮魚売場での加工・販売
経験がある人採用したいんだけど」というご相談を頂きまし
た。ハローワーク（職安）からも斡旋はくるけれど、やはり
ある種の限界はあるようで、なかなか決まらないとのこと。

　そこで思い当たったことがありお話させていただいたのが
再就職支援会社の存在。早期退職制度の適用者や事業所移転
（閉鎖）などに伴う退職者の再就職を文字通り支援するサー
ビス会社で、人材紹介会社のように年収の20～30%を報酬と
しての有料職業紹介とは異なり、現在（以前）の会社から既
に手数料を得てのサービス開始なので就職時の報酬は不要。

　とはいえ、人材のマッチングは機械的にはいきませんが、
情報源としては活用する価値はあります。　　　（ひ）

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●編集後記
・夏休みも明日で終わり。朝夕の風が涼しく、夏が去りつつ
　あるのを感じます。子供の頃宿題をためていた体質は今も
　変わらないようです。（も＝93.8kg）
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・先週号の木枕ですが、ＧＦＣ加工できないか？というご要
　望をいただいたので、ただいま照会中です。
　あとは足湯用の容器なんですが・・・(ひ)
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